1 КОММЕНТАРИЙ
Марина Комарова
Белково-масляный КРЕМ для украшения торта https://vk.com/video-52251779_456240960 https://youtu.be/RzsxqtiYx-g https://ok.ru/video/373087734478 https://www.facebook.com/CakeDecoratingTutorial/videos/2004304186480110/ Маслянный крем с белками 4 белков 200 грамм сахара сахарная пудра 150г 5 грамм ванильного сахара 2.5 грамм лимонной кислоты 300-350 грамм сливочного масла комнатной температуры Белки отделить от желтков. Поставить на водяную баню. Вода не должна касаться чаши Сахарно белковую массу надо нагреть непрерывно помешивая венчиком до тех пор пока масса слегка не нагрееться и сахар не раствориться. Но будьте осторожны не перегрейте массу, она не должна быть горячей, иначе белки свернуться. Когда сахар раствориться, проверяя её так, окуните в белково-сахарную массу два пальца и потерите их друг об друга, у вас недолжно чуствоваться крупинок сахара между ними, чашу снять с водянной бани. Белки надо взбивать до Как украсить торты в домашних условиях. https://vk.com/ukrasittort