Подборка: Кулинария рецепты Простые и вкусные рецепты,
30 мар 2019
ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Рецепт
Марина Комарова
2:34
2 КОММЕНТАРИЯ
Марина Комарова
песочного теста рецепт https://youtu.be/_BZtlQguKok // Ингредиенты: 250 г маргарина или масла; 3-4 стакан муки; 3/4 стакана сахара; 2 яйцо; 1 ст. лож. уксуса; 1/4 чайн. лож. соды. Приготовление теста. Совет: при замешивании температура теста должно быть 17 град, если темпер. более высокая, то масло размягчается, пластичность теста ухудшается и формовка изделий затрудняется. Для восстановления пластичности тесто надо охладить и добавить немного желтков и снова заместить в прохладном помещении. Сахар + яйцо хорошенько взбивать. Размешать до исчезновения комков, затем добавить просеянную муку и хорошенько месить до получения однородной массы. Из теста сделаем шар, его завернем в пергамент и 1 — 2 часа поместим в холодильник вылежаться. Совет: чтобы получить рассыпчатое тесто, рекомендуется использовать только яичные желтки. Если изделия готовят в виде печенья, то в тесто также можно добавить до 5 г. ванильного сахара или цедру от 1 апельсина или лимона, или 1/2 чайн. лож. молотой корицы, или мускатный орех. Также можно вместо 1 стакана муки в тесто положить орехи и миндаль или вместо 1 стол. лож. муки добавить 1 стол. лож. порошка какао. Рецепт ПЕСОЧНОГО ТЕСТА.
Марина Комарова
FOTO https://ok.ru/ukrasit.tort/album/53956091838670/870247679438 //