2 КОММЕНТАРИЯ
Марина Комарова
Как приготовить Крем ШАРЛОТТ Для Торта Крем Шарлотт 200 гр. сахара 150 мл. молока 1 яйцо 250 гр. сливочного масла ванилин Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до загустения. Это сироп Шарлотт. В идеале, сироп должен получится однородным, но если ощущение, что сироп свернулся, то его нужно просто процедить через сито. Сироп охладить до комнатной температуры. Размягчённое сливочное масло взбить миксером на маленькой скорости в пышную белую массу. Продолжая взбивать небольшими частями добавлять сироп. Должен получится воздушный однородный крем. Если крем начал расслаиваться, надо взять большую ёмкость с тёплой водой, и продолжать взбивание на водяной бане. В готовый крем Шарлотт можно добавлять различные добавки: ванилин, коньяк, какао.
Марина Комарова
FOTO https://ok.ru/ukrasit.tort/album/53564995993806/867589248718 //